瀬戸内産レモンを使用したフィリングを、レモン味の生地で包んで焼き上げた手のひらサイズのバウムクーヘン。
ほんのり酸味のあるさわやかな味わいとしっとりした食感を楽しめる、夏限定のスイーツです。

レモン、雪の結晶をモチーフに、北海道の白銀の世界をイメージしました。
エンブレム中央に描かれているのは「エゾシカ」の角。北海道全域に生息しているシカの一種です。